Sås:
150 g rökt lax eller löjrom
2 dl creme fraich
Blanda ovan och ställ kallt.
Fyllning:
300 g rökt lax
Pannkaka:
4 dl hackad färsk bladspenat
3 dl mellan grädde
½ dl vatten
3 ägg
3 dl vetemjöl
½ tsk salt
Mixa spenaten m grädde och vatten. Vispa i ägg, mjöl och salt.
grädda mellantjocka pannkakor, 4-6 st. Låt kallna.
Lägg två pannkakor omlott på plastfolie, täck med röktlax och romsås. Lägg på två pannkakor omlott ovanpå och rulla i hop i palstfolie. Lägg in i frysen i några timmar. Skär 1½cm rullar och servera 😀
